![地道的汤种制作教学怎么做,如何烹饪汤种制作教学才更好吃]( "地道的汤种制作教学怎么做,如何烹饪汤种制作教学才更好吃")
发表于：01-29
做港式，日式面包时，不论甜的还是咸的面包，经常看到食谱有“汤种”。其实汤种是先将一部份面粉，加入热水煮成糊状，然后再加入主面团拌匀，再发酵。汤种令面包保湿性高，组织柔软，面包非常松软美味...
![视频教学;基础糖霜的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的视频教学;基础糖霜的制作方法]( "视频教学;基础糖霜的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的视频教学;基础糖霜的制作方法")
发表于：08-19
特殊说明：1)、加水：不论用哪个配方，加水的时候都要留一点，最后加，因为各地气候湿度不同、糖粉吸水程度不同，而一滴水很可能就把你的糖霜稀释得软了，所以配方中的水要留一点，观察观察，再考虑要不...
![基础高温汤种的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的基础高温汤种的制作方法]( "基础高温汤种的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的基础高温汤种的制作方法")
发表于：05-22
这是一个工具贴汤种在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加...
![自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会食谱大全及做法，烹饪好吃的自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会方法]( "自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会食谱大全及做法，烹饪好吃的自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会方法")
发表于：01-17
平常就喜欢吃炒面，炒饭，炒粉之类的，今天想换个口味，炒凉皮，无需洗面的炒凉皮，超简单，第一次就能学会。用料普通面粉150克（制作凉皮）水第一次150，第二次120克配菜：洋葱少许蒜1瓣鸡蛋1个荷包蛋青菜...
![正宗美味的老面种制作教学怎么做]( "正宗美味的老面种制作教学怎么做")
发表于：01-29
在三种常用面种中(汤种、中种和老面种)，我最爱老面种，因为汤种要另外用小煲做，变相要多洗一个煲(对不起，我就是懒)；中种要即日多用两三小时预备，重新计算面饱食材份量也繁复；老种种就最方便，只...
![正宗美味的操作教学-（2）圆皮烧卖包制手法怎么做]( "正宗美味的操作教学-（2）圆皮烧卖包制手法怎么做")
发表于：12-30
这个菜谱主要就是把包烧卖手法视频慢速了具体烧卖操作课程可以参看我的食谱面行八方-（2）三丁烧卖用料烧卖皮烧卖馅灵巧的双手操作教学-（2）圆皮烧卖包制手法的做法多看多做多想...
![汤种，烫种，和法国老面的制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种，烫种，和法国老面的制作方法方法]( "汤种，烫种，和法国老面的制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种，烫种，和法国老面的制作方法方法")
发表于：10-18
汤种，也叫烫种，和法国老面都是需要提前一天晚上准备，放冰箱冷藏保存12个小时以上才能使用。建议每次少准备一点，尽量在三天之内用完。这些面种加入面包作为天然活性的改良剂，会延迟面包的老...
![液种的制作如何做才美味，怎么做液种的制作简单又好吃]( "液种的制作如何做才美味，怎么做液种的制作简单又好吃")
发表于：04-04
图片随便传的用料法国粉250g低糖酵母0.5g水250g液种的制作的做法水和干酵母搅拌均匀溶解，加入面粉。搅拌均匀。放入容器中密封，室温发酵6小时，再冷藏发酵18小时。...
![正宗美味的第二步: Ryoya教你制作天然酵母种〜怎么做]( "正宗美味的第二步: Ryoya教你制作天然酵母种〜怎么做")
发表于：02-03
I'mRyoyafromJapanandmakingthesekindsofvideosonthischannel.Cookingvideos(allvegan),Travelvlogs,Time-lapses,DIYandpotterythrowing.我是日本的Ryoya，在这个频道制作这类视频...
![零基础汤种面包制作食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础汤种面包制作方法]( "零基础汤种面包制作食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础汤种面包制作方法")
发表于：12-11
2020年的春节注定是一个不平凡的春节。让我们动起手来，不管明天和意外谁先来，先把今天过得精彩！第一次分享，请大家多包涵！用料汤种用料：高筋粉50克清水250克主面团用料：高筋粉250克低筋粉50克...
![老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]食谱大全及做法，烹饪好吃的老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]方法]( "老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]食谱大全及做法，烹饪好吃的老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]方法")
发表于：10-28
用料牛腱4斤八角2个丁香1粒花椒20粒桂皮2块香叶4片小茴香适量白芷8片肉蔻1个葱姜蒜若干山楂干10片老抽，酱油适量料酒，醋，盐适量黄豆酱一大勺老汤酱牛肉[教你在家如何制作老汤]的做法牛肉...
![正宗美味的超好看的可丽饼饼皮制作教学怎么做]( "正宗美味的超好看的可丽饼饼皮制作教学怎么做")
发表于：11-14
集美丽，可爱于一身，当下年轻消费群体逛街小聚，人手一份的的可丽饼是怎么制作的呢？通过今天这节课，我们将学会如何制作可丽饼饼皮，是不是很神奇呢！用料鸡蛋2个雀巢全脂牛奶165克纯净水40克芮可...
![简易汤种吐司 微波炉制作汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的简易汤种吐司 微波炉制作汤种方法]( "简易汤种吐司 微波炉制作汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的简易汤种吐司 微波炉制作汤种方法")
发表于：02-27
用料汤种用：高筋面粉10克水70毫升主面团用：高筋面粉240克白砂糖18克冰牛奶150克盐3克耐高糖酵母1.4克简易汤种吐司微波炉制作汤种的做法面粉与水搅拌至没有粉粒放入微波炉中火加热35秒后...
![多种酸奶制作教程（无需酵母粉—视频演示）食谱大全及做法，烹饪好吃的多种酸奶制作教程（无需酵母粉—视频演示）方法]( "多种酸奶制作教程（无需酵母粉—视频演示）食谱大全及做法，烹饪好吃的多种酸奶制作教程（无需酵母粉—视频演示）方法")
发表于：07-05
酸奶制作其实非常非常简单，我们需要只需要📌活跃的酵母在酸奶中📌适合的温度和湿度📌精确精确精确的操作📌做酸奶并不限于全脂牛奶，脱脂减脂全脂甚至豆奶和奶粉都可以做酸奶，只是发酵的时...
![65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）方法]( "65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）方法")
发表于：12-10
据说汤种吐司柔软至极，尝过之后不想再吃其他吐司，那日做一个汤种，果然柔软，组织细腻，惊喜用料汤种水100g普通面粉20g主面团金像粉250g水75g酵母1小勺奶粉25g盐1小勺白砂糖2大勺黄油30g65度...
![汤种的制作如何做才美味，怎么做汤种的制作简单又好吃]( "汤种的制作如何做才美味，怎么做汤种的制作简单又好吃")
发表于：08-14
“汤种”在日语里的意思是温热的面种或者稀的面种，“汤”的意思有开水，热水，泡温泉之意。“种”为种子，品种，面肥（种）之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在炉子上加热，使淀粉糊化。汤种的操...
![面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用方法]( "面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用食谱大全及做法，烹饪好吃的面包制作基础：中种法、液种法及汤种法的运用方法")
发表于：04-19
“直接法”面包制作流程简单方便,但是为了使面包更美味,可以尝试用“间接法”来制作。面包的味道主要来自于发酵的过程而非谷物本身,“间接法”面团经过两个或多个发酵步骤,充分唤醒了...
![正宗美味的操作教学-（1）花边皮烧卖包制手法怎么做]( "正宗美味的操作教学-（1）花边皮烧卖包制手法怎么做")
发表于：12-30
这个菜谱主要就是把包烧卖手法视频慢速了具体烧卖操作课程可以参看我的食谱面行八方-（2）三丁烧卖用料烧卖皮烧卖内陷操作教学-（1）花边皮烧卖包制手法的做法多看视频多动手慢慢就会学会...
![汤种面包面团制作配方食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包面团制作配方方法]( "汤种面包面团制作配方食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包面团制作配方方法")
发表于：10-29
也欢迎微信扫一扫加我微信，我会拉亲进微信群！！（记得备注：下厨房），不备注的一律不通过！！用料汤种制作材料高筋粉23克水115克主面团制作材料高筋粉300克水90克盐2-3克糖35克黄油30克酵母5克汤种面...
![樱皇烫种（汤种）制作食谱大全及做法，烹饪好吃的樱皇烫种（汤种）制作方法]( "樱皇烫种（汤种）制作食谱大全及做法，烹饪好吃的樱皇烫种（汤种）制作方法")
发表于：01-03
01.什么是烫种法？也称为汤种法，起源于日本，在日语里意思是温热的面种。“汤”的意思是开水、热水的意思。就是将配方的一部分面粉先用热水搅拌，提高淀粉的加热程度使其糊化的操作方法。主...
![汤种制作如何做才美味，怎么做汤种制作简单又好吃]( "汤种制作如何做才美味，怎么做汤种制作简单又好吃")
发表于：07-06
被安利的陈郁芬老师的《65℃汤种面包》，当即下单入了此书，今天先从汤种制作开始记录用料水500克高筋面粉100克汤种制作的做法在奶锅加入500克水再倒入100克面粉先将面粉和水搅拌均匀放到...
![烫种的制作如何做才美味，怎么做烫种的制作简单又好吃]( "烫种的制作如何做才美味，怎么做烫种的制作简单又好吃")
发表于：08-14
“烫种”源自我国的传统家常面食，在我国的面食制作中，如不经过发酵的面食可以分为冷水面和烫面两大类，所谓冷水面包括各种面条、水饺等直接用水调面的，冷水面口感硬而有韧性；而烫面则有蒸饺...
![正宗美味的汤种制作（全麦汤种）怎么做]( "正宗美味的汤种制作（全麦汤种）怎么做")
发表于：10-13
汤种大量的制作用机器打是最为方便，可是家里制作面包时所需的汤种量比较少，机器也不太好打，那就需要徒手来制作，我是习惯粉：水：盐是100:100:1的比例，只是个人习惯，仅供参考用料粉100克沸水100...
![正宗美味的汤种制作（视频）怎么做]( "正宗美味的汤种制作（视频）怎么做")
发表于：05-21
记录一下汤种的制作方法一分钟的视频，剪了一天，改来改去~连自己都觉得处女座真的很难搞啊啊啊~哈哈~😃加了种面的面包可以提升面包口感，减缓面包老化速度~对于无添加的家庭面包来说是很好...
![我是主厨学校教你如何制作酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的我是主厨学校教你如何制作酱料方法]( "我是主厨学校教你如何制作酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的我是主厨学校教你如何制作酱料方法")
发表于：07-09
看到中间那个黄色的酱了吗？这款酱料在很多地方都有运用，西点，甜品，中餐都会用到。奶黄包大家应该都知道吧，奶黄包里面馅料就是这款馅料，不过没有香草，这款酱料搭配面包，饼干都是非常棒的而且营...
烹饪屋
![老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]食谱大全及做法，烹饪好吃的老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]方法](https://i3.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/26fb/73f0/26fb2596c9464f369927fcad843c9c3f12a2bc09ffb5e87b48f9e368cced6f49fa133ece76a1ed0189-s.jpg "老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]食谱大全及做法，烹饪好吃的老汤酱牛肉 [教你在家如何制作老汤]方法")
