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发表于：04-22
记录自己做过的美食用料油皮：中筋面粉200克猪油70克白砂糖20克水82克油酥：低筋面粉140克猪油68克馅料：红豆沙1包咸蛋黄16个其他：蛋黄液4个黑芝麻若干蛋黄酥（猪油版本）的做法猪油自己熬制：熬好...
![抹茶蛋黄酥（黄油版本）多种口味螺旋酥食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蛋黄酥（黄油版本）多种口味螺旋酥方法]( "抹茶蛋黄酥（黄油版本）多种口味螺旋酥食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蛋黄酥（黄油版本）多种口味螺旋酥方法")
发表于：07-07
各种口味的螺旋酥，满足家里大人孩子的多种喜好。有绿茶蛋黄酥，红豆肉松酥，巧克力核桃酥。做法大同小异，加上你喜欢的馅料，一起来试试吧😃。以下配方是16个酥宝贝。用料油面：中筋面粉150克黄...
![蛋黄酥黄油/猪油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥黄油/猪油版方法]( "蛋黄酥黄油/猪油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥黄油/猪油版方法")
发表于：05-07
成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油...
![无蛋黄的红豆酥(黄油版本)食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋黄的红豆酥(黄油版本)方法]( "无蛋黄的红豆酥(黄油版本)食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋黄的红豆酥(黄油版本)方法")
发表于：07-10
今天好朋友到家，一起做了大份量的蛋黄酥(好吧，内陷没有蛋黄)，味道还是很不错滴！豆沙是自己炒的，个数是45个，挺大一个的，甜味什么的很合适不会腻，配方分享一下。用料油皮中筋面粉450克黄油150克...
![蛋黄酥（黄油or猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油or猪油版）方法]( "蛋黄酥（黄油or猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油or猪油版）方法")
发表于：08-12
18个左右～图片翻倍做的有黄油版和黄油猪油混合版，根据个人喜好和操作习惯来。用料油皮中筋面粉169克猪油59克细砂糖34克水68克油酥低筋面粉136克猪油68克豆沙馅25g18个蛋黄酥（黄油or猪油...
![豆沙蛋黄酥（猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙蛋黄酥（猪油版）方法]( "豆沙蛋黄酥（猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙蛋黄酥（猪油版）方法")
发表于：04-17
自己熬的猪油用来做蛋黄酥，真的是绝配。烤的时候满屋飘香☺️我不喜欢吃甜，所以糖放的少。此方子一共可以做6个蛋黄酥哈！生咸鸭蛋是我在卖鸡蛋那里买的，如果当地没有那就只能去买抽空真空的...
![蛋黄酥 黄油版本的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥 黄油版本的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-28
以前做的蛋黄酥都是猪油版本的我心里总觉得猪油腻今儿换成黄油版本发现黄油的香气十足比猪油的好吃多了今儿多做一些家里的两只真的很爱吃36个大家可以自行减量蛋黄酥分为两部分油酥和...
![蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）方法]( "蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）方法")
发表于：08-10
家庭版蛋黄酥做了N次，酥在嘴里甜在心里～每次的配方自己调整，这个配方28个蛋黄酥，我最爱吃的～水油皮分成28份，每个20克、酥皮分成28份，每个12克、豆沙每个25克、蛋黄28个、配方如下⬇️用料1⃣️材...
![蛋黄酥（黄油加猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油加猪油版）方法]( "蛋黄酥（黄油加猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（黄油加猪油版）方法")
发表于：07-20
做蛋黄酥发现不够猪油了，想到用黄油来补够，成品也不错的。此配方是30个的量。菜谱原方来自己金粒籽老师，只是建个菜谱记录下，时间有限，方子写得不完美，请别介意哦。用料水油皮（约21g/个）：中筋面...
![蛋黄酥（20粒猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（20粒猪油版）方法]( "蛋黄酥（20粒猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（20粒猪油版）方法")
发表于：06-25
虐了不知道多少次蛋黄酥这次最顺手最好看酥到没朋友原方来自甜悦用料油皮中筋面粉（鲁王）150克低筋面粉50克糖粉（木糖醇）20克猪油80克温水/凉水60克/20克油酥低筋面粉180克猪油90克馅料红豆...
![7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）方法]( "7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）方法")
发表于：03-13
蛋黄酥怎么做7天还是酥的？为什么你烤的蛋黄酥出炉很酥，第二天就软了？请完整看完这个菜谱，会有收获。❤️重点!重点!重点!蛋黄酥烤的时间一定要够哈，低火慢烤是真理。180度一下子外面上色里面...
![猪油蛋黄酥如何做才美味，怎么做猪油蛋黄酥简单又好吃]( "猪油蛋黄酥如何做才美味，怎么做猪油蛋黄酥简单又好吃")
发表于：07-12
最早接触蛋黄酥还是去年怀孕的时候，看一个台州的微友发这个照片，还不知道它叫蛋黄酥，就知道外面很酥，里面有蛋黄，豆沙，甜咸一融合，别说还挺好吃！可是毕竟怀孕了，入口的东西都比较注意了，什么也不...
![蛋黄酥（无黄油，无猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（无黄油，无猪油版）方法]( "蛋黄酥（无黄油，无猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（无黄油，无猪油版）方法")
发表于：09-06
最近看某app刷到可以不用黄油和猪油来做蛋黄酥，赶紧试了下，味道真的不输黄油和猪油做的蛋黄酥，好吃，这是8个的量，大家可以试试用料油皮普通面粉100克木糖醇糖12克玉米油30克水40克油酥低筋...
![紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）方法]( "紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯蛋黄酥（无黄油无猪油版本）方法")
发表于：01-20
疫情期间实属无聊这个蛋黄酥我做了13个的量紫薯内陷也多按个人喜好自行发挥不喜勿喷🤐🤐🤐用料油皮普通面粉200克糖24克水80克玉米油60克油酥玉米油65克普通面粉150克内陷咸蛋黄13个紫...
![黑芝麻蛋黄酥（猪油黄油混合版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻蛋黄酥（猪油黄油混合版）方法]( "黑芝麻蛋黄酥（猪油黄油混合版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻蛋黄酥（猪油黄油混合版）方法")
发表于：07-21
做过猪油版本的，觉得猪油味比较浓，又听很多人说黄油的开酥不如猪油好。就想着能不能猪油和黄油掺着用，这样既能保证开酥，还会有黄油的香味，试着做了做，效果真的不错，但是因为天气热，没有拍过程...
![猪油版酥的掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油版酥的掉渣的蛋黄酥方法]( "猪油版酥的掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油版酥的掉渣的蛋黄酥方法")
发表于：06-27
用料猪油（酥皮用）92克面粉中筋粉（酥皮用）310克水（酥皮用）160克糖（酥皮用）60克低筋面粉（油酥用）180克猪油（油酥用）92克咸蛋30个豆沙750克（1个25克左右）猪油版酥的掉渣的蛋黄酥的做法先分别称好水油酥，...
![雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油食谱大全及做法，烹饪好吃的雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油方法]( "雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油食谱大全及做法，烹饪好吃的雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油方法")
发表于：08-25
中秋来临，相信很多喜欢玩烘焙的人会想做一下中式点心，那就会有很大的机会用到猪油，今天想分享雪白猪油，这个配方不仅材料简单，操作也简单哦。首先先说一下关于“猪油”也称“猪板油”，其实我...
![蛋黄酥（椰蓉奶黄馅）猪油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（椰蓉奶黄馅）猪油版方法]( "蛋黄酥（椰蓉奶黄馅）猪油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（椰蓉奶黄馅）猪油版方法")
发表于：10-01
貌似，秋天是蛋黄酥的旺季呀，看到朋友圈有人在做奶黄馅+咸鸭蛋的蛋黄酥（私家烘焙🥯🧁），口水止不住🉐️往肚子里咽，好几次都想买，but有点小贵呀，六个装就🉐️一百多，关键是家里人多，压根就吃不够呀，我这...
![猪油版蛋黄酥酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "猪油版蛋黄酥酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-05
最爱蛋黄酥，这是20个蛋黄酥的配方。用料油皮：中筋面粉180克猪油70克糖20克水100克或适量酥皮：低筋面粉130克猪油70克豆沙馅400克咸蛋黄20个鸡蛋1个，取蛋黄刷表面用玉米油少许高度白酒少许...
![蛋黄酥（玉米油版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（玉米油版本）方法]( "蛋黄酥（玉米油版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（玉米油版本）方法")
发表于：03-26
前天做青团时，，炒好的红豆鹰嘴豆混合的豆沙还有点，咸蛋黄也剩了13个，干脆做几个蛋黄酥吧。。这是16个蛋黄酥的量，不过蛋黄不够了，所以有3个只是豆沙馅的。。我太能就或过了😊用料水油皮中筋...
![桃酥（猪油蛋黄版）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥（猪油蛋黄版）方法]( "桃酥（猪油蛋黄版）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥（猪油蛋黄版）方法")
发表于：02-03
用料猪油120克绵白糖80克蛋黄3个面粉170克盐1克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克桃酥（猪油蛋黄版）的做法猪油软化打发到发白，蛋黄常温...
![黄油&猪油强强联手版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油&猪油强强联手版蛋黄酥方法]( "黄油&猪油强强联手版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油&猪油强强联手版蛋黄酥方法")
发表于：06-08
做了很多次蛋黄都非常成功，惊叹于中国饮食文化博大精神。特别是酥类点心的变化多样，造型美观都是让世人叹为观止的。这就让我想起了江浙沪一带百姓爱吃的鲜肉月饼，特别是上海淮海路上的光...
![菠萝纹蛋黄酥(超快手不加猪油的版本)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝纹蛋黄酥(超快手不加猪油的版本)方法]( "菠萝纹蛋黄酥(超快手不加猪油的版本)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝纹蛋黄酥(超快手不加猪油的版本)方法")
发表于：03-03
生活的美好是：有可待之事，有可望之人⋯⋯家里俩娃都喜欢吃饼干，我也不例外。今天分享的这款蛋黄酥，既有饼干的酥脆，又有蛋黄的咸香，两者完美的融合，打破了传统蛋黄酥的口感，非常赞！值得你去尝试...
![螺旋抹茶酥——蛋黄酥（猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的螺旋抹茶酥——蛋黄酥（猪油版）方法]( "螺旋抹茶酥——蛋黄酥（猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的螺旋抹茶酥——蛋黄酥（猪油版）方法")
发表于：09-14
微博&博客：糖大胆Mini微信公众平台：mini0245喜欢就关注我吧！这又是一个长草很久的方子去年做过一次，没有成功，深深地挫败感今年重头再来，但是突然忘记去年没有再做的原因等开始开酥，记忆...
![地道的黄油版蛋黄酥怎么做,如何烹饪黄油版蛋黄酥才更好吃]( "地道的黄油版蛋黄酥怎么做,如何烹饪黄油版蛋黄酥才更好吃")
发表于：08-06
快到月饼季，很多小伙伴开始摸索着怎么去做各种伴手礼送亲戚朋友。蛋黄酥是中式酥点的其中代表之一，现在网上的房子也很多，我这个方子也是参考各位师傅方子来的，此方可做出16个蛋黄酥。小贴...
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