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发表于:04-18
上大学在外地吃过无数卤面,但都没有妈妈做的好吃。现在终于学会能自己吃了。这个面我一个人能吃两碗用料生卤面3块钱食用油或香油小半碗豆角15根左右五花肉偏瘦5块钱胡萝卜一根蒜4颗葱1...
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发表于:02-26
方妈妈拿手菜之一卤面(蒸面条)用料豆角适量肉适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量细面条适量十三香适量淀粉适量卤面(蒸面条)的做法面条上锅中火蒸二十到二十五分钟(老妈大概每次做都是买两...
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发表于:03-04
这个茄丁打卤面,从小吃到大,不用过多赘述,直接上菜谱技术支持以及课后辅导交流请加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2进群用料茄子2个青椒1个蚝油10克蒜2瓣葱姜少许老抽5ml五花肉50克料...
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发表于:11-02
烩面,河南的特色!但是还有一种面,是家里的味道。这种面好做又好学,简单又不失美味,这就是卤面。用料大肉适量葱一根八角少许姜少许蒜少许豆角少许细面条适量花生油适量河南特色卤面的做法先...
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发表于:02-07
都说北方人会做面,但其实地处东南沿海的福建泉州人,一碗卤面也非常有门道!鲜香浓郁的卤面中,牛肉带来了古早风味,加入各种配菜和小海鲜,最特别的是调入了花生酱,汤汁浓稠,滋味鲜美,用家常易得的...
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发表于:03-11
之前都是用买好的半熟面条做的。后来改用挂面,做出来不粘连、口感超好。配碗蛋花汤,完美!用料挂面(细)500g(约4人份)五花肉500g豆角(或蒜苔)500g姜3~5片蒜2~3瓣食用油适量老抽1勺生抽2勺五香粉1小...
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发表于:06-14
出国了经常想吃家里做的卤面,苦于找不到面,后来,终于找到了替代品,半个小时搞定作出超好吃卤面!用料蒜1-2瓣盐适量生抽适量糖少量土豆一颗胡萝卜半根香港熟炒面半包葱半根姜一片卤面(国外版)...
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发表于:02-02
小时候跟着爷爷奶奶在豫东小村庄生活,一到夏天奶奶就会做卤面,就着生蒜瓣,真香!时过境迁,爷爷奶奶都已故去,而我也是两个孩子的母亲。偶尔会留恋小时的味道,也想让孩子感受我小时候吃过的美食...
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发表于:12-17
风靡上党地区的一种大众化面食,有何不一般呢?它是将手工细面条蒸熟,再同材料炒制而成,既不同于传统的焖面,又不同于一般的炒面。用料面条200克胡萝卜1根红辣椒1个葱花蒜适量卤肉汤汁1碗调料...
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发表于:04-09
作为一个地道的河南人,面食在我家占了主导地位,而卤面,更是从小到大,百吃不厌。做法也相当简单,几乎家家户户都会做。一次还可以多做点,吃不完下顿饭放锅里炒一下,简单方便而且更美味,特别适合...
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发表于:12-26
蒸卤面估计每个河南人都不陌生,喔是土生土长的新乡人儿,就更别提了,每次不吃到撑好像都不过瘾,再配上一碗紫菜蛋花汤,完美……就是这么爱卤面……简单、快捷(下面是2人份的)每次都会多做点儿,...
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发表于:03-18
老公喜欢吃面,每次出去都是吃面条!有一次跟老公吃过一家的手擀面,当时觉得超好吃!就是这个尖椒肉卤面!后来每次都和老公开车好几公里去吃,再后来自己就在家琢磨!果然做出饭店的感觉了!哈哈!分享...
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发表于:03-14
我是地道的河南人,从小家里就会经常做卤面。看的多了,也就学会了。我是按照自己家里的方式做的,但是味道估计跟大家常吃的差不多,相互学习吧!用料面条根据人数来定老抽适量勺盐适量克八角3...
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发表于:07-14
用料带皮五花肉500克煮鸡蛋6生姜片40克大蒜6瓣冰糖50克水4杯老抽1杯五香粉2汤匙黑米醋1/2杯盐1茶匙糖1汤匙生抽2汤匙鸡蛋3木薯淀粉与水混合1/2杯炸鱼片盐1/4茶匙生鱼肉(去刺)400克白胡椒...
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发表于:02-12
蒸卤面是小时候唯二喜欢的面条之一,也是自己在家就很容易简单复制出来的传统吃法。河南蒸卤面有点儿类似河北的豆角焖面,在我们老家是过生日的时候用来庆祝吃的面条。除了五花肉之外,素菜...
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发表于:07-17
用料木耳适量豆角适量蘑菇适量肉糜适量茄子适量黄豆芽适量河南特色卤面家常面的做法在干面中倒入少许植物油,拌匀,上锅开水蒸15分钟洗净蔬菜洗净蔬菜洗净蔬菜将肉糜放入锅中煸炒出油,倒入...
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发表于:12-22
这是家乡的特色饭,出了老家,哪里也没有这样的面。。。。。。。。用料油盐面《家里称这种面叫卤面,亲们挑最细的面哦豆角火腿番茄葱姜蒜《沫》醋,香油个人爱好,自备调料小城特色。卤面的做法...
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发表于:10-27
基础卤面,既是所有味道的基础,又像基础一样简单好做!所以没有菜,肉等,就是面条,连炒菜都不用,也是快(lan)手(ren)卤面。虽口味简单却有丝丝五香,面香和油香。简单的说,就是蒸面条,拌料汁,再蒸,开吃!傻瓜...
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发表于:01-02
用料细面条排骨四季豆葱头姜八角桂皮花椒干辣椒冰糖生抽老抽黄酒排骨蒸卤面的做法排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯...
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发表于:12-20
麻麻:中午吃啥呀?鹅:卤面呀!离家多年,它永远是接风餐中的“王者”!用料豆角(白不老)500克面条1000克五花肉150克(可随意)蒜2瓣姜2片五香粉半勺盐3勺水800ml豆角卤面(焖面)的做法一定要买这个面条,有...
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发表于:12-21
作为河南人爱吃蒸卤面那是妥妥的。之前为了东北的大学室友上传了快手版不用蒸的焖面。这次传个稍微复杂点,需要蒸的卤面菜谱,方法有很多种,我这个也比较常用。由于家里有小孩子吃,我老公也...
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发表于:06-16
一个字,香又可口用料面条1斤半适量番茄1个葱适量盐适量瑶柱20g香菇10g正五花肉50g生抽适量家庭餐卤面的做法把所有材料准备好下油,放葱姜片煸炒一小会,接着放香菇、五花肉、瑶柱、番茄再...
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发表于:07-14
用料胡萝卜半根木耳几朵手擀面适量蒜蓉酱一袋木耳胡萝卜丁酱卤面的做法用热水把木耳烫好,胡萝卜洗净,纷纷切丁备用锅烧热,微热就好,加入少量油,油开之后木耳胡萝卜炒出香味儿。加少量水。倒...
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发表于:01-18
小时候夏秋季蔬菜品种多一些,也非常便宜。但是家里没有冰箱,一毛钱撮堆儿买的西红柿、黄瓜、小白菜什么的,都是捡好的吃,吃了3、4天吃不完就烂掉了,冬瓜更是如此,那时市面上没有现在这种个头...
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发表于:03-15
超级喜欢爸爸蒸的卤面,今天视频连线学了一下😘用料细面条1份豆角若干肉片若干黄豆芽若干酱油生抽料酒盐鸡精老爸牌蒸卤面的做法细面条抖开上锅蒸20分钟酱油+水用手沾均匀的抓在面条上,给...