备用。养胃生津。
用料
0失败出胶银耳羹的做法
银耳,撕成小朵,上下翻拌清洗,温水泡一个半小时。(小朵易出胶,中间芯不要)
红枣,去核,多放几颗,就不放冰糖了,省得太甜。
大概银耳五倍的水,锅里放凉水 放银耳,烧开。高锅,免溢。
开锅后,再煮10分钟。(第一个10分钟)
快速搅拌一分钟。别让热气熏到手手。
转小火,盖盖,咕嘟咕嘟的,十分钟到十五分钟。(第二个十分钟)。
加入红枣,盖盖,咕嘟咕嘟10到15分钟。加冰糖,再10分钟。关火,放置十分钟。
关火。闷十分钟。
小贴士
历时一小时。