金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年经验的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
用料
猪肉 | 250克 |
牙签 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 1克 |
鸡粉 | 1克 |
胡椒粉 | 2克 |
料酒 | 5克 |
生抽 | 6克 |
蚝油 | 8克 |
孜然粉 | 3克 |
辣椒面 | 10克 |
花椒粉 | 2克 |
白糖 | 3克 |
白芝麻 | 适量 |
《牙签肉》好吃又解馋,不用出去撸串了的做法
1.材料:猪肉250g,白芝麻,蛋清,淀粉
调味料:盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,辣椒面,生抽,蚝油,料酒
刀具:金娘子锋钢大菜刀
(猪肉切片,牙签温水浸泡10分钟)
2.猪肉放入1g盐,1g鸡粉,2g胡椒粉,5g料酒,6g生抽,8g蚝油抓均匀,充分吸收调料,放入一个蛋清继续抓拌,最后下入淀粉,抓均匀腌制10分钟后,把肉串好备用。
3.锅中宽油,6成油温炸锅炸20秒,定型后再轻轻推散开来,炸至焦黄色捞起控油,复炸一遍。
4.锅中留底油,放入3g孜然粉,10g辣椒面,2g花椒粉,3克白糖,白芝麻炒香,放入牙签肉翻炒均匀出锅。
5.这道牙签肉已经做好啦,好吃又解馋,在家试着做吧。
小贴士
不懂的宝宝或者有更好的方法,可以在下方评论哦! 推荐一款很好用的菜刀,金娘子菜刀!真的好锋利哦!