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豆瓣鸡（周冬雨同款）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.39K
豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图

看了中餐厅，感觉很好吃，难度系数不大，立马开做😝😝

用料  

豆瓣酱 2勺
淀粉 根据肉量来定，能糊住为准
鸡胸肉 3大片
鸡蛋 1只
料酒 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量爆香
姜片 适量爆香
生抽 腌肉用

豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法  

  1. 鸡胸肉切丁状，加料酒，生抽，糖，盐腌制15分钟。

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第2张

  2. 做蛋面糊：鸡蛋，淀粉，一点点水（千万不要多）拌匀后，直接倒入沥干的鸡胸肉里搅拌。

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第3张

  3. 鸡胸肉尽量沥干，不然蛋面糊不好黏住。

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第4张

  4. 大火，下油锅炸，稍微金黄就捞起来放一边。

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第5张

  5. 爆香配料如图…千万记得蒜要最后下，不然绿色会变黑色，美感全无…

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第6张

  6. 爆香，蒜叶最后下，不然会炒黒掉。

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第7张

  7. 爆香得差不多，加入两勺豆瓣酱翻炒，记住：豆瓣酱本身很咸，盐不用再加太多。

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第8张

  8. 出锅啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪果然很下饭。

    豆瓣鸡（周冬雨同款）的做法步骤图 第9张

小贴士

1.腌制鸡肉水要沥干点，才能挂上面糊。
2.加姜下去腌制，鸡肉更嫩。
3.蒜叶可以在爆香最后阶段再下，不然会黑掉

Tags：豆瓣鸡周冬雨同款 豆瓣 冬雨
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