不知道什么时候喜欢上了一口麻薯[彩虹屁]
白嫩糯叽一口一个,q弹得像泡泡糖一样!
比脆韧大孔洞的传统麻薯包更吸引我~
往下看 |
#一口麻薯原味(可挤大金盘1盘,个数由大小决定)
无盐黄油15g/中筋面粉10g/牛奶(+水)55g**
糖15g/盐1g/木薯淀粉50g/常温蛋液20-25g
**牛奶+水=55g即可,任何比例问题都不大,如牛奶20g/水35g
新手建议只加水50g试试看。只加牛奶的话建议加到55g。
#口味变化
芝麻果干:熟芝麻5g/果干切碎7g 加到搅好的面糊里
咖啡:速溶咖啡粉2g 加到融化的黄油里
抹茶:抹茶粉3g 加到融化的黄油里,配方减少3g中筋面粉
车打芝士:车打芝士切碎10g 加到搅好的面糊里
奥奥碎:8g 加到搅好的面糊里,配方增加3g水
#烘烤与储存
175度开热风 中下层10-12min
出炉后5min密封储存,最好当天吃完。
吃不完第二天微波炉叮5-10s即可回软。