家里来客，我做了一道蒜茸粉丝鲍鱼，一端上桌，红红绿绿，蒜香扑鼻，热气腾腾，作为宴客菜，挺唬人的，显得咱厨艺高超[偷笑] 其实做法并不难，而且蒜茸扇贝、蒜茸娃娃菜、蒜茸粉丝和它全是一个套路。学会一个菜，等于学会N个菜，太划算了
| 鲍鱼 | 10只 |
用料：
鲍鱼10只，蒜 1头，红椒半支，小葱1支，龙口粉丝 1束，六月鲜酱油
蚝油，料酒，植物油，糖，盐，白胡椒粉，白酒，淀粉
做法：
1先来做金银蒜蓉：将蒜切末，起个油锅,将一半的蒜茸煸香，然后装入碗中,倒入没炸的另一半蒜茸和酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀
2再处理鲍鱼和粉丝
1）鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。连壳里外都要刷得干干净净。
2）用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
3）把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
4）把鲍鱼肉切十字花刀，撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,腌制。然后花面向上再摆回壳中。
3龙口粉丝用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分，剪成小段，平铺在蒸盆里，再把鲍鱼摆在粉丝上。
4把做好的蒜茸淋在鲍鱼和粉丝上。
5锅中沸水后，放进鲍鱼，视鲍鱼大小，蒸4-5分钟出锅，撒切碎的红椒末和香葱。
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