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炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.02W
炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图

【百度词条】

别名：西兰花、绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜或美国花菜

营养价值：哪种营养价值最高，你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

营养成分：不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量高于其他普通蔬菜。维生素种类非常齐全，尤其是叶酸丰富！

用料  

西兰花 1朵
蒜（切片） 3瓣
肉片 按需

炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法  

  1. 把西兰花剪成大朵，用碱（食用小苏打）水处理农药残留，浸泡15分钟，过清水冲洗

    炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图 第2张

  2. 用厨房剪或者菜刀，切剪成小朵花，便于食用和入味

    炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图 第3张

  3. 水烧开，放入少许盐，放入西兰花焯水1分半钟，捞出过冷水冲洗、沥水

    （如果做凉拌吃的话，焯水时可以放少许油）

    炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图 第4张

  4. 1、肉片用生抽、生粉、料酒、盐腌几分钟

    2、蒜切片粒

    3、调个料汁：
    水小半碗（30～50ml）、耗油、生抽、盐、一丁白糖，捞匀

    （不调也可以，炒菜时依次放入调料，白糖提鲜可放可不放，我习惯性放一点点）

    炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图 第5张

  5. 热锅下油，爆香蒜片和把肉炒一下，肉片变色，放入西兰花、倒入料汁翻炒

    炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图 第6张

  6. 和料汁一起捞匀、焖炒20秒，汁水也快干了，关火

    炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图 第7张

  7. 盛出、开饭

    炒西蓝花🥦（西兰花——简单家常菜）的做法步骤图 第8张
Tags：家常菜 蓝花 西兰花 炒西
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