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年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:4.87K
年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图

之前见过这个菜，没敢试，总觉得是黑暗料理，直到自己试了一下，竟然可以这么好喝，导致现在经常做，获得一致好评！

用料  

皮蛋 1个
黄瓜 1根
姜 一小块切丝
盐 1调料勺

年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法  

  1. 准备好料，黄瓜切片，姜切丝，皮蛋切成小块，我嫌他沾刀，就掰碎的。

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第2张

  2. 起锅烧油，油的量大概是三勺，下锅把松花蛋煎出壳。

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第3张

  3. 松花蛋到这个程度，下姜丝，炒至姜看起来没那么水了。

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第4张

  4. 下黄瓜片和半勺盐，炒均匀。

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第5张

  5. 加水，大火烧开

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第6张

  6. 五分钟左右是这个状态，汤发白了，不太白，加半勺盐。

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第7张

  7. 再煮五分钟左右，汤完全白了，就可以关火出锅啦！

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第8张

  8. 皮蛋没有了碱味儿，剩下的都是香，汤里有姜的微微辣还有黄瓜的清香，完美！

    年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤（白汤）的做法步骤图 第9张

小贴士

盐主要还是根据自己口味哦

Tags：菜谱 蛋汤 白汤 年夜饭 黄瓜皮
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