广西名菜~上过舌尖上的中国~做为广西人~我也很喜欢吃~现在也是豆角的季节
用料
豆角 | 500克 |
沙蟹汁 | 50克 |
油 | 适量 |
鸡精 | 少许(可不加) |
蒜 | 一瓣 |
水 | 少许 |
舌尖上美食~沙蟹汁焖豆角的做法
准备好食材,大蒜切片备用。
洗干净豆角,切头去尾,最好买这种小豆角。
改刀切豆角,斜着切,这样豆角容易入味。
起锅烧油
放入蒜片爆香
放入豆角翻炒至断生,然后加少许水继续翻炒。
然后加入沙蟹汁翻炒,盖好盖子焖一下收汁
收汁后即可出锅,出锅前可以加入少许鸡精,喜欢原汁原味的就不加。
沙蟹汁属于咸味调料,所以这道菜无需加盐。