虽然是别春迎夏的季节了，但还是希望通过菜谱形式把春天的美味给留下来！
槐花是北方长在树上的美味，也是春季槐花时期深受人们喜爱的一道地方特色菜！虽然今年槐花季节早已过去，希望来年春天还能继续做这道家常美味！
| 鸡蛋：4个 | |
| 槐花：100克 | |
| 白醋：4克 | |
| 大葱：1棵 | |
| 十三香：适量 | |
| 盐：3克 | |
| 芝麻香油：5克 | |
| 食用油：18克左右 | |
| 鸡精：少量 |
把槐花清洗干净，用漏网控干水份备用
把4个鸡蛋打入碗中，加入4克白醋搅拌均匀，再加入25克水搅拌均匀（加点白醋去腥味，加点水炒出来不那么干），再把槐花倒入鸡蛋液里搅拌均匀备用。
把葱花倒入，在葱花上面撒上3克盐、适量十三香，再倒入5克芝麻香油，用筷子先把上面的葱花轻轻搅拌一下，再和碗里的蛋液一起搅拌均匀。
炒锅里倒入18克左右的食用油（这道菜用油量要比平时炒其他菜稍多一些才更好吃），晃动一下锅底有利于受热均匀，油热冒烟时把槐花蛋液倒入，尽量铺开一些！
底部蛋液凝固稍变黄用铲子溜着锅底开始不停翻炒，直到鸡蛋液全部凝固即可关火了！
出锅前可以撒上一点点鸡精搅拌提味！
装入盘中拍照留存！喜欢吃辣的，还可以加入一点点辣椒酱搅拌又是一种口味了！
配方中盐的用量符合自己口味，每个人口味轻重都不一样，配方用量仅供参考。盐可以先少放，出锅前品尝一下咸淡，盐味不够味可以再续加，或者食用时用一点点辣椒酱来弥补盐味也是不错的。
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