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酸豆乳慕斯【半糖物语の低卡甜品】

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.21W
酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤

酸豆乳慕斯用无糖酸奶、内酯豆腐、脱脂奶粉、脱脂酸奶酪代替奶油、黄油、奶油奶酪等热量较高的慕斯材料做到热量极低口味独特清爽可口酸甜嫩滑。热量仅仅为普通慕斯蛋糕的1／6，约为50Kcal，丰富的蛋白质以及极低的脂肪含量可谓减肥时期可以大胆吃的美味神器。
本次食谱用2倍甜度（对比普通蔗糖）代糖制作，代糖用量根据实际采用代糖品种甜度而定。

用料  

【蛋糕体】
内酯豆腐 500g
无糖酸奶 250g
脱脂奶粉 25g
柠檬汁 20g
甘梅粉 10g
香草精 15g
吉利丁片 15g
大号香蕉 1根
【蛋糕底】
低卡杂粮饼干 4块
香蕉 适量
【装饰】
草莓 6颗
脱脂酸奶酪 适量
圣诞饼干（可用塑料装饰代替） 1个

酸豆乳慕斯【半糖物语の低卡甜品】的做法  

  1. 1.先看一遍视频吧(*/ω＼*)

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 准备材料

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 吉利丁片剪小块，用冷水泡软备用

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 香蕉切片

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 杂粮饼干与香蕉铺在模具底部备用

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 豆腐捣碎

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 分别加入代糖、香草液、甘梅粉、柠檬汁搅拌均匀

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 加入无糖酸奶搅拌均匀

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 吉利丁片沥干水后隔热水融化加入豆乳糊中

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 加入豆乳糊中

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 一半豆乳糊倒入模具

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 铺上剩余香蕉

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 倒入剩余豆乳糊

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 冷藏2个小时以上

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第15张

  15. 洗净草莓擦掉表面水分切掉根部，在草莓1／3处切出圣诞老人的帽子

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第16张

  16. 脱脂酸奶酪装入裱花袋，裱花袋剪出一个小口

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第17张

  17. 在草莓下半部挤上脱脂酸奶酪，扣上帽子

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第18张

  18. 用芝麻为圣诞老人点上眼睛

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第19张

  19. 用奶酪画上扣子

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第20张

  20. 热毛巾敷模具壁（有助于脱模）

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第21张

  21. 小心脱模

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第22张

  22. 用脱脂酸奶酪将圣诞老人固定

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第23张

  23. 加上替他装饰

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第24张

  24. 撒上代糖粉装饰

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第25张

  25. 完成（热量为普通慕斯蛋糕的1／6，约为50Kcal)

    酸豆乳慕斯“半糖物语の低卡甜品”的做法图解 做法步骤 第26张

小贴士

低卡杂粮饼干、无糖酸奶、脱脂无糖酸奶酪再后续的食谱中会教大家滴~(^o^)/~
曲奇饼干、较浓稠的酸奶、固体的老酸奶可以代替文中材料。口味不变热量略高O(∩_∩)O~

Tags：半糖 慕斯 低卡 豆乳 甜品
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