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汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.03W
汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图

最适合夏天的面包，
当属冰冰凉凉的冰面包啦！
湿润绵密的柔软面包胚，
结合丝滑香甜的奶馅，
面包吃出了冰淇淋三明治的口感
幸福感爆棚哦～
今天做的这款芋泥风味奶馅
芋头风味浓郁，蓬松细腻+入口即化
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用料  

汤种:
高筋面粉 35克
水 145克
主面团:
高筋面粉 450克
冰牛奶 190克
奶粉 25克
细砂糖 68克
盐 5克
干酵母 5克
黄油 70克
芋泥奶油馅:
芋头 350克
牛奶 75克
零卡糖a（或白砂糖） 40克
淡奶油 200克
零卡糖b（或白砂糖） 20克

汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法  

  1. 备料

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第2张

  2. 汤种部分面粉+水混合，过筛倒入奶锅

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第3张

  3. 边加热边不断搅拌

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第4张

  4. 变成面糊状后，汤种表面盖保鲜膜冷藏凉透

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第5张

  5. 主面团除黄油外全部材料加入搅拌缸，汤种也一起放入

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第6张

  6. 揉面至粗膜的延展度，放入软化黄油

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第7张

  7. 继续揉面至手套薄膜的延展度

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第8张

  8. 表面盖保鲜膜发酵两倍大

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱内或室温发酵都可以

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第10张

  10. 面团排气

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第11张

  11. 八等分

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第12张

  12. 搓成圆球状

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第13张

  13. 二次发酵，烤箱内放一碗水增加湿度

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第14张

  14. 发酵至1.5倍，表面均匀筛一层面粉

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第15张

  15. 烤箱预热190℃烘烤25min左右

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第16张

  16. 烘烤完毕晾凉

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第17张

  17. 制作芋泥馅

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第18张

  18. 蒸熟芋头+牛奶+零卡糖a打成泥

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第19张

  19. 晾凉

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第20张

  20. 淡奶油+零卡糖b打发

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第21张

  21. 打发完成

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第22张

  22. 加入芋泥

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第23张

  23. 搅拌均匀

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第24张

  24. 装入裱花袋

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第25张

  25. 面包胚凉透

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第26张

  26. 底部戳洞，挤入芋泥奶油馅

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第27张

  27. 冰箱冷藏储存风味更佳

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第28张

  28. 芋泥奶馅细腻香甜

    汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的做法步骤图 第29张
Tags：冷藏 汤种 汤种｜芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密 芋泥 绵密 馅冰
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