谈谈的甜味，麦谷的香气....
周末做好一周的面包，每天早上热一热抹上浓郁的奶酪，是一天中最享受的时光...
纯手揉，材料简单，只需要花点时间，绝对值得一试～
个人口味不喜欢太甜，更愿意品尝奶味与粮食本身混合出的清香～
| 面包体 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶+鸡蛋 | 共150克左右 |
| 炼乳（可不加） | 20克 |
| 奶粉（可不加） | 12克 |
| 红糖or白糖 | 25克（可减至12克） |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯陷 | |
| 牛奶 | 140克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉or木薯粉 | 15克 |
| 代糖 | 12克 |
| 玉米油 | 8克 |
| 红豆馅 | |
| 干红豆 | 180克 |
| 蜂蜜（可用少量糖替代） | 12g |
| 炼乳（可用少量糖替代） | 12g克 |
面包体所有材料除黄油、酵母、盐，放入大盆简单团成面团，放入冰箱冷藏过夜
第二天取出冷藏的面团，加入酵母下手揉，七八分钟左右加入盐和黄油，再揉七八分钟，过程会很粘手，建议戴手套并用不粘面板～没有的话要多点耐心，会慢慢变得不粘手哒，揉差不多直接密封放冷冻15分钟降温，不用出手套膜
取出降温后的面团，28度-30度发酵至2倍大，我发了1h不到
发好的面团拍扁排气，平均分成8份揉圆，密封松弛15分钟
松弛好的小圆球压成片，包入麻薯和红豆陷，捏紧，二次发酵半个小时至1.5倍大，馅料做法在最后～
烘烤温度185度，20分钟，后面8分钟面包上要盖一层锡纸避免烤糊
抹上奶酪，开炫！红豆麻薯奶酪的搭配真的是经典，怎么吃都不腻😋
麻薯所有材料混合，水开后上锅蒸12-15分钟，蒸完拿出来rua他！一定要戴手套！
红豆提前泡一夜，加水高压锅压20分钟，把水滤掉加入蜂蜜炼乳搅匀～
（如果太稀可以加点油放锅里炒一会）
揉面和整形的技巧我就不多说啦，建议大家上b站找视频系统的学习一下，这款面包依靠水合静置自己形成厚膜，味道和口感不比细腻的吐司差，但是操作简单很多，有什么问题或建议欢迎留言交流哦～
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