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这样做的水蒸蛋才不会老

栏目: 蒸蛋 / 发布于: / 人气:2.99W
这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图

这样做出的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋真的是嫩出水啊……！

用料  

鸡蛋 2个
水 一碗半
盐 少量
鸡精 少量
虾皮（可不加） 一小捏

这样做的水蒸蛋才不会老的做法  

  1. 想吃几个用几个，一个人吃两个足够了

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第2张

  2. 吃饭用的小碗，一碗半的水足够，别加多了

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第3张

  3. 加水搅打均匀，出现很多浮沫

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第4张

  4. 用勺子撇去浮沫，不用过滤的

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第5张

  5. 加入虾皮、少量盐和鸡精，稍微拌匀，宁可淡了也别咸了，不然没法吃

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第6张

  6. 关键的一步，盖上保鲜膜，一定要封牢，冷水放入蒸锅，大火蒸15-20分钟（看你的量），关火闷5分钟

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第7张

  7. 出锅，超嫩的！

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第8张

  8. 跟豆腐脑似的！

    这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤图 第9张

小贴士

1.水别加太多，蒸出来过嫩，口感也不好，喜欢硬一点的，就加一碗水，相应的蒸的时间也要加长
2.盐的量一定要少，淡淡的才好吃，重口味的出锅后淋点酱油

Tags：蒸蛋
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