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牛奶葱油花卷和荷叶饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.81W
牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图

讲究精致生活当从讲究饮食开始😄～（借鉴别人的做法，从中受到启发和灵感，再发挥自己的能动性，进行合理的改进和延展，这就是美食的诱惑力和魅力😊）

用料  

雪花粉 500克
牛奶 1包
酵母 5克
糖 1勺
小葱花 适量

牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法  

  1. 500克雪花粉，加5克酵母粉、1小勺糖，用温牛奶和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大后，揉成光滑的面团

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第2张

  2. 将小葱切成葱花，加点盐，用热油泼香（不喜欢吃咸味的可以不加盐）

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第3张

  3. 将面团分出一半，擀成大薄片，将葱油花平铺在上面，然后从下往上折叠成四折（这样下一步花卷的层次会很丰富）

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第4张

  4. 切成如图所示的小条，两个叠加起来，用筷子在中间按压一下

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第5张

  5. 然后反转对折（用筷子压过的面朝外），将筷子插进里面

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第6张

  6. 一手扶住对折的那头，另一手将筷子顺时针转一圈按压下去，然后抽出筷子（花卷太秀气了，用手不好卷，就借鉴了博客阿雅小厨的做法）

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第7张

  7. 卷好小花卷后，放在蒸笼里饧发10分钟左右

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第8张

  8. 将另一半面团分成等分小面剂子，擀成包子皮大小

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第9张

  9. 表面刷层油对折起来（也可用工具在上面简单作“画”，这里只画了三道线）

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第10张

  10. 将荷叶饼胚也放进蒸笼里饧发10分钟左右

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第11张

  11. 水开后蒸15-20分钟（时间取决于自家蒸锅火力大小），再焖5分钟，一笼香喷喷的牛奶葱油小花卷就隆重出场啦✌～

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第12张

  12. 还有一笼一个个小巧的牛奶荷叶饼也随之而来啦✌～

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第13张

  13. 可爱😊又香甜噢😄～

    牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法步骤图 第14张

小贴士

借鉴别人的做法，从中受到启发和灵感，再发挥自己的能动性，进行合理的改进和延展，这就是美食的诱惑力和魅力😄😊

Tags：牛奶葱油花卷和荷叶饼 葱油 花卷 荷叶 牛奶
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