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咖哩雞 keralan chicken curry

欄目: 咖哩食譜 / 釋出於: / 人氣:2.79W
咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖

兩人份雞肉咖哩，口味適中。

用料  

雞腿（含骨） 850克
薑黃粉 2.5ml
酸奶 30ml
辣椒 2個
圓蔥 1個
西紅柿 2個
椰奶 160ml
薑蓉 5ml
蒜 8瓣
香菜籽粉 15ml
茴香籽 10ml
黑胡椒粉 2.5ml
桂皮粉 5ml
綠豆蔻 5個

咖哩雞 keralan chicken curry的做法  

  1. 用料全家福

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第2張

  2. 醃雞肉：將雞腿切大塊，放入一個大碗裡，加入薑黃粉，5ml鹽，酸奶攪勻，放入冰箱裡1小時。

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第3張

  3. 做調料：將大蒜切碎。熱鍋小火加入10ml油，煎大蒜和薑黃2分鐘，然後加入香菜籽粉，茴香籽，黑胡椒粉，桂皮粉，綠豆蔻，繼續煎6分鐘。

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第4張

  4. 煎好的調料撐出備用。

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第5張

  5. 將西紅柿用攪拌機打成汁

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第6張

  6. 辣椒切小塊，圓蔥切絲。

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第7張

  7. 中火熱15ml油，加入辣椒炒1分鐘

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第8張

  8. 加入圓蔥繼續炒7分鐘直至圓蔥變金黃

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第9張

  9. 加入攪拌好的番茄汁，煮3分鐘

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第10張

  10. 加入剛才做好的調料，攪拌，繼續煮5分鐘

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第11張

  11. 加入醃好的雞肉，繼續煮5分鐘

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第12張

  12. 加入100ml水, 2.5ml鹽，2.5ml黑胡椒，煮開

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第13張

  13. 轉小火，蓋蓋，煮25分鐘直至雞肉煮熟。

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第14張

  14. 加入椰奶，繼續小火煮7分鐘

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第15張

  15. 出鍋

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第16張

  16. 搭配米飯

    咖哩雞 keralan chicken curry的做法步驟圖 第17張
Tags：chicken 咖哩雞 Keralan Curry
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