一直以來都在外面吃叻沙，今天終於捲袖子自制了。
咖哩叻沙
蝦頭蝦殼油煎後加水，熬成蝦湯，我加了3個雞腿一起熬，半小時。
過濾蝦湯
蝦米打成泥油煎+自制叄巴醬一包+水煮開+椰漿一碗繼續煮開
加鹽調味
加油豆腐，魚丸，豇豆煮熟（撈出）
蝦仁燙熟
血蛤略汆燙
燙熟的各種料碗裡放好
咖哩叻沙湯準備好了
另外煮一鍋水，水煮開，黃面汆燙（黃面本來就是熟的，不用久煮）
燙好的面分到咖哩湯料碗裡。搞定。
外面有的咖哩叻沙，有蝦，有雞肉，木有血蛤
又有的叻沙，有雞，有血蛤，沒有蝦。
家附近叻沙，有血蛤，木有雞肉和蝦。
我今天統一了，豪華版，蝦，雞肉，血蛤通通有[勝利][勝利][勝利]
這是3碗的量。
用料
| 海蝦9只 | |
| 雞腿3個 | |
| 自制叄巴醬一袋 | |
| 椰漿一小盒 | |
| 油豆腐一包 | |
| 魚丸3個 | |
| 豇豆適量 | |
| 血蛤適量 | |
| 鹽適量 |
咖哩叻沙的做法
蝦去殼去頭
油煎蝦殼蝦頭後加水加雞腿熬30分鐘
加入叄巴醬繼續熬
加椰漿
油豆腐一剪二，魚丸一切二，豇豆切段，一起汆熟，蝦啊，血蛤都要汆燙。
黃面汆燙後放碗裡
鮮，香，辣，開吃。可以加小酸柑汁。
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