奶香紅薯餅乾

每到這個季節，街邊上都有很多推著小烤爐的商販，烤爐裡是熱騰騰的烤紅薯，撥開焦黑的外皮，露出黃燦燦的紅薯肉直冒香氣，十分誘人。紅薯雖然是廉價普通的食物，但喜歡吃它的人可不少，不僅營養豐富，還有食療的作用，它屬於高膳食纖維的食材，對於腸胃不好，有便祕習慣的人來說，紅薯還真是不可多得的營養美食。無色素無新增劑大家可以動手試試🌻。

用料  

奶香紅薯餅乾的做法  

1. 先將紅薯皮削去，然後切成小塊，裝入碗中，再蓋上一層保鮮膜，入鍋蒸熟，一定要蓋上保鮮膜，不然水分太多，最後還要把紅薯泥烤乾。
   
   
   

2. 接著把蒸熟的紅薯塊全部壓成泥，一定不要加水。

3. 黃油要先軟化掉，可以稍微加熱一下，稍微變軟就可以了，可以放入烤箱中小火烤幾分鐘。

4. 軟化後的黃油放入盆中，加入準備好的麵粉和白糖，混合均勻，混合至看不到麵粉就行了。再把紅薯泥倒入盆中，一起用手揉捏成麵糰即可。

5. 桌上鋪一層保鮮膜，取一部分麵糰，再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖把它擀成半釐米厚的麵餅。

6. 放入冰箱的冷凍層，大約冷凍20分鐘即可取出，我們先準備一顆雞蛋，把蛋清過濾留下蛋黃，把凍好的麵餅刷上一層蛋黃液，再撒上適量芝麻。

7. 然後用刀切成合適大小，烤盤上墊一層油紙，放入切好的麵餅，用170度烤20分鐘左右即成（外幹裡軟的效果），如果想要酥脆的效果在用150度烤15分鐘，不過大家的烤箱都不一樣，最後根據實際情況來適當調整。