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上天入地的 糖醋排骨

欄目: 糖醋食譜 / 釋出於: / 人氣:1.04W
上天入地的 糖醋排骨的做法步驟圖

用料  

仔排 1斤
冰糖 小半碗
蜂蜜 1小勺
醋 適量
醬油 適量

上天入地的 糖醋排骨的做法  

  1. 排骨焯水 洗淨

  2. 排骨焯水啥的同時，熬糖色.鍋中倒一點點油，中小火，放下冰糖，不停攪拌到糖全部融化，起小泡泡，變成焦糖色

  3. 熬好糖後關火，下肉翻炒，上色

  4. 再開火，各種翻炒，可以火小一點，讓肉的油都爆出來

  5. 加醋和醬油還有生薑片 炒！加水沒過肉

  6. 水開後關小火，咕嘟～四十分鐘

  7. 開蓋兒，大火收汁兒，放點蜂蜜，肉的顏色會更油亮

小貼士

調料的量依照個人口味加，總之以糖醋為主。奧糖色後關火下肉，因為此時的油溫已經很高很高了～～～肉可能要鎮定一下哈哈

Tags：上天入地 糖醋排骨
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