準備寫個上班族快手系列~把能夠在半小時迅速做出來的晚餐都記錄下來，都是簡單好操作又好味的菜~這樣以後就不怕八點以後才能吃上飯啦╰(*´︶`*)╯
這個方子是受B站的up主公介君的啟發，先把茄子蒸熟，這樣就不會吸油啦~健康又美味！
用料
| 茄子 | 半個 |
| 豬肉末 | 想吃多少放多少 |
| 大蔥 | 一小段 |
| 鹽，糖，醋，醬油 | 隨意 |
〖上班族晚餐〗少油健康魚香茄子蓋飯的做法
茄子切滾刀塊，上鍋蒸，可以跟湯一起蒸哦~水開以後蒸5-10分鐘就可以了，喜歡軟懶的可以多蒸一會兒。
蔥切片下鍋炒香，然後加入肉末，肉末全部變色以後加入醬油，糖，醋。醬油不需要太多，以免顏色太深，看著顏色可以了就別加了，鹹味不夠可以加鹽。然後把蒸好的茄子連同蒸出來的汁一起加入，略翻炒一下就可以了。切記不可以把汁炒幹，蓋飯就要有一點湯汁拌著吃才好吃！
盛一碗飯，把魚香茄子倒在飯上就可以啦~香噴噴噠！
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