鐵板孜然土豆

味道跟小吃街的鐵板土豆一個樣，好喜歡😍

用料  

鐵板孜然土豆的做法  

1. 土豆削皮後切塊，放入水中，沖洗幾遍，過掉澱粉。（大的土豆1個就很多了，小個一點的話就用2個吧）。

2. 土豆浸泡的時候，可以先切好火腿腸和蔥花備用。

3. 冷水入鍋，煮5分鐘就夠了，不能太軟。

4. 看5分鐘後，撈起來控水。

5. 鍋裡倒入適量的油，熱鍋後，瀝乾水的土豆塊倒入鍋中小火煎。

6. 煎到土豆皮脆脆的那種，金光的，喜歡焦一些的也可以多煎一會。

7. 煎到金光就可以倒入火腿腸，繼續煎到火腿腸表面也有點脆的那種。

8. 就依次加入：1勺生抽，1小勺鹽，1勺白芝麻，1勺糖，炒均勻，再撒上適量孜然粉和辣椒粉，翻拌均勻。

9. 起鍋後再撒上蔥花，完成啦。

小貼士

土豆一定不能煮太久，不然煎的時候會軟，不成塊。最後放調料的時候速度可以快點，放完就可以關火，用餘熱再翻炒均勻就可以。