元宵節雙色雙味湯圓-玫瑰黑芝麻餡，飄香果仁餡

團團圓圓，玫瑰黑芝麻和飄香果仁餡。小的時候，早起發現爸爸已經在廚房一邊燒著滾水，一邊在團湯圓的時候，總要怪他為什麼不把我叫起來跟他一起做，其實比起多睡的那一會兒，我更享受站鍋臺的感覺。總結來說，對湯圓的情結，緣於喜歡搓湯圓時糯米面的溼潤手感，和超喜歡喝湯圓的那碗泛著糯米香的清湯，對，還有老爸精心組合的湯圓餡不能忘。昨晚在老媽房間，陪她看著電視，我一邊搓著湯圓，老媽感慨，原來那麼嬌氣的小人現在什麼都能幹了，她不用操心了。我說老媽，小人？已經4張了不是嗎

用料  

元宵節雙色雙味湯圓-玫瑰黑芝麻餡，飄香果仁餡的做法  

1. 先來準備果仁餡，將三種果仁烘烤熟

2. 待果仁涼透，把果仁放入質地厚實的食品袋中，用擀麵杖擀碎，此時切勿用攪拌機，攪拌機會讓果仁過於碎小，盡失了口感。混合三種果仁碎，放入綿白糖和融化的黃油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏幾小時。冷藏後的餡，因黃油凝固，很容易就可以團成小團了。

3. 再來準備玫瑰黑芝麻餡，熟黑芝麻粉中放入玫瑰醬、綿白糖和融化的黃油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏幾小時。

4. 將冷藏後的兩種餡團成小團餡

5. 天然紫薯粉和糯米粉加溫水活面成團，另用熟南瓜和糯米粉加溫水和麵成團。

6. 分別包入兩種餡

7. 鍋中燒熱水，而非滾水，下入雙色湯圓，用勺兜底攪拌以防湯圓粘鍋底，中火，待湯圓浮上水面後一分鐘，即可盛出，完工。