又到週末了,朝朝作業寫完後沒啥事做,看他無聊,把今晚燉雞湯的重任交給他了。
食材簡單,做法簡單,味道和營養不簡單。
青腳土雞 | 半隻 |
新鮮香菇 | 300g |
生薑 | 15g |
鹽 | 5g |
醋 | 5g |
雞剁成小塊清洗乾淨,加1600g清水放入砂鍋裡大火煮。(這次只買半隻青腳土雞,家裡人少吃不完一隻,去掉內臟及多餘脂肪後,可燉湯部分大約重一斤)
煮開後調成小火,撇棄浮沫,切入15g生薑,倒入5g陳醋。
300g新鮮香菇清洗乾淨,去蒂切片。
倒入砂鍋裡,加上蓋子,小火燉煮一個小時。
加入5g食鹽,再繼續燉煮10分鐘就可以出鍋啦!
加醋不僅僅是新增湯的層次感,而且還可以溶解一點點鈣,總之燉湯加一點,美味又健康。