手殘黨福音——電飯鍋版蔥油麵

我是一個做飯超級沒有天賦的人，我做的炒飯炒麵自己都無法下嚥，我還不敢炸東西，怕油濺。最近嘗試了兩次電飯鍋版蔥油麵，味道非常好，上次用市場買的新鮮的麵條做的，今天用掛麵做的，明顯今天的味道更勝一籌。

用料  

手殘黨福音——電飯鍋版蔥油麵的做法  

1. 
   1、炸蔥油：小蔥切好，丟入電飯鍋，加入食用油，按煮飯檔。我今天加了香菇，香菇提前泡發，切絲，跟蔥一起加入。用電飯鍋炸的好處是小蔥不用晾乾，洗好切好直接下去炸，不用怕被油濺到。缺點是耗時長，要提前準備，不能煮麵的時候再開始炸，時間會來不及。
   2、調料汁：醬油，三分之一小碗，耗油適量，一湯匙白糖，溫水適量，攪拌均勻。等蔥油炸開後，加入電飯鍋內，繼續煮開。畫重點——料汁加入前要先把香菇夾出來，不然香菇會太鹹。

2. 3、配菜：鮮蝦，去蝦線，洗乾淨，用水焯熟，去頭去殼製成蝦仁。胡蘿蔔切絲，炒熟，蝦仁用清水洗乾淨，跟胡蘿蔔絲一起翻炒一下，不要下調料。
   4、煮麵，今天煮的是掛麵，掛麵需要煮比較久，但是不容易糊掉，是做拌麵的首選。
   面煮好後和配菜一起放入電飯鍋拌勻即可，香噴噴的蔥油拌麵就做好了。