【香菇土豆鹹飯】

記憶中，
閩南就有煮各種鹹飯的習俗，
自然我也一樣喜愛，
自己更喜歡搭配出各種組合，
簡單、方便，
同時又營養豐富，
絕對是“懶人必學版”……

用料  

【香菇土豆鹹飯】的做法  

1. 小火，肥肉爆出豬油；

2. 撈出油渣，放入切碎香菇丁，炒香；

3. 再加入土豆塊，炒香；

4. 放入淘好的米，炒至全部過油；

5. 放入鹽、雞精調味；

6. 裝入電飯煲內；

7. 加入熱水，水沒過食材，按下正常煮飯模式即可；
   （因為鹹飯中的蔬菜本身就有水分，因為得比平時煮白飯少放些水）

8. 煮好後，撒入蔥花拌勻，即可食用。