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教你用電飯鍋保溫功能做低溫慢煮牛排

欄目: 電飯煲食譜 / 釋出於: / 人氣:3.18W
教你用電飯鍋保溫功能做低溫慢煮牛排的做法步驟圖

低溫慢煮與別的方式不同,不太需要“醒肉”。它的優點是:控溫精準、成功率100%、保留最多汁水而減少損耗、邊到邊的熟度一致(不會有的灰有的紅)。

用料  

牛排
黑胡椒
黃油
迷迭香
海鹽

教你用電鍋保溫功能做低溫慢煮牛排的做法  

  1. 準備五六十度熱水倒入電飯鍋,牛排連袋扔入水中

  2. 開啟電飯鍋保溫功能,預設就是60度

  3. 我是2cm厚度的,一個小時就七分熟

  4. 平底鍋預熱,兩面各三十秒,最後刷黃油

  5. 完美成功

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