用料
內蒙正宗羊雜的做法
將土豆削皮,羊雜,香菜洗淨改刀。蔥薑蒜切好備用。
土豆與羊雜分別用水煮熟,濾幹待用
在鍋中加少量油燒熱後,加入蔥薑蒜炒香,再加入火鍋底料,翻炒致油變紅。
往鍋中放入已煮熟待用的羊雜土豆,再次翻炒直到土豆羊雜變紅上色
往鍋中加入適量溫水,沒過大半羊雜,根據自己口味適當調節糖鹽,加入一碗香菜。直到土豆快爛時出鍋
小貼士
1.香菜可以留一部分出鍋再放2.火鍋底料我用的內蒙產的佰味家