芝士南瓜燈

老媽買了好多南瓜，為了消耗它以及至少剩下的糯米粉，也就突發奇想有了它

用料  

芝士南瓜燈的做法  

1. 南瓜去皮，去籽，切塊，進微波爐叮幾分鐘(隔水蒸也行)直至筷子能輕鬆插出個洞

2. 放涼上邊處理好的熟南瓜至不燙手，跟冰糖一起放入料理機。南瓜含水量比較高，不需要加水！！！

3. 打到南瓜泥細膩後加入糯米粉和玉米澱粉，揉至不黏手即可。一包350g的糯米粉配4-5茶匙的玉米澱粉。如果還是粘手，就繼續加糯米粉，一樣少量多次！！！

4. 將芝士片3-4片疊在一起，切成自己喜歡的大小

5. 將上邊揉好的南瓜麵糰搓成長條，在用刀切成上圖大小(你想用手揪也是可以的)

6. 將上步的麵糰揉圓拍扁包入切好的芝士塊，團成球形，再借助牙籤，橫豎斜壓四下，加深側邊壓痕就可以變成南瓜

7. 在壓痕交叉的地方放上蔓越莓幹或者泡好的枸杞

8. 燒一鍋熱水，在水開後將做好的南瓜放上，隔水蒸10分鐘左右就可以吃了。一定要趁熱吃！！！

小貼士

1.糖的量隨個人口味及南瓜的甜度而定，我一般是先抓一小把，打完一次後拿筷子沾一點嘗一下，發現不夠甜再加糖再打，少量多次！！！
2.如果做的量比較大，一次吃不完的話，在壓痕之前先滾一下糯米粉，再拿去速凍。這樣不容易粘在一起，下回想吃的話再拿出來蒸熟。一個是因為這款糕點涼了容易發硬，還有一個是因為中間包了芝士，涼了它就成塊了，容易膩