蒜油湯粉

蒜油的味兒很香，適合平時口味比較清淡的。

用料  

蒜油湯粉的做法  

1. 粉絲泡軟後清水過兩遍撈出瀝乾備用，菠菜摘洗乾淨，蒜切末，鮮筍切片，姜一片，雞蛋洗乾淨放一起備用，省得忘記，也方便。

2. 熱鍋倒油，油九分熱後把火關掉立刻加入蒜末翻炒，超出香味剷出來，這個油溫足夠把蒜末炒出香味，如果火不關很容易炒焦，蒜末儘量切下。

3. 不用洗鍋直接入清水然後把薑片和筍段放進去煮開後加一點蠔油和海鮮醬油把雞蛋打進去，覺得雞蛋差不多熟了就把粉絲下進去。

4. 粉絲倒進去以後加入鹽調味，水沸個10秒就關火，放菠菜燙一下就好了。

5. 盛出來灑點炒香的蒜末和蔥花，清清爽爽的一碗湯粉就成功了。