![艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖]( "艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖")
用料
| 粘米粉 | 2500克 |
| 2 | |
| 艾葉 | 克500 |
| 醃菜 | 250 |
| 臘肉 | 半塊 |
| 豆腐乾 | 六塊 |
艾米果～贛州客家美食的做法
準備麵糰
這次是做了五斤的粉，江西米粉加了一點糯米粉，我是四斤米粉加一斤糯米粉，這個可以根據喜好來，喜歡糯一點的可以適量多加點，我一般都是看手勢。
![艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第2張]( "艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第2張")
準備餡料
這個也可以看自己喜歡什麼就放什麼，我家這個是準備了香乾、臘肉、客家醃菜、芹菜和蔥白
![艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第3張]( "艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第3張")
成形
麵糰捻小圓子，然後包餃子樣包起來，不要漏就好，我不會包花，小時候就是這樣全包式的。
![艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第4張]( "艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第4張")
上鍋蒸！
包好就可以上鍋蒸了，大概10--15分鐘，看包的大小和鍋的火力定時間。
![艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第5張]( "艾米果～贛州客家美食的做法步驟圖 第5張")
小貼士
其實美食就是隨意，關鍵是麵糰要成形，這個比較難，有時候不好會硬
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