夏日肥牛金針菇

烤箱菜對夏天的廚房特別友好，沒有油煙爆炒，沒有抽油煙機的轟鳴。菜品安安靜靜地完成美拉德反應，再迅速完成光碟，多美好。

用料  

夏日肥牛金針菇的做法  

1. 冷凍的肥牛用水清洗一下，很快解凍。

2. 蒜蓉鋪在烤盤錫紙上，加花生油，稍稍泡到蒜蓉。

3. 烤箱180度預熱，將蒜蓉烤到金黃。

4. 鋪上金針菇，2勺蠔油兌上1勺清水、加糖5克、鹽5克，拌均澆上去。再鋪上肥牛片。

5. 番茄炒出黃汁，澆到肥牛片上。

6. 烤箱200度，烤8分鐘。肉變色即可。

7. 番茄汁的金湯拌著清甜的金針菇，還有些許焦香的肥牛片。兩個孩子都要趴上去了。