這是一道充滿童年回憶的菜
懷孕的時候突然很想吃菜乾煲五花肉 可是媽媽說在深圳買不到這種菜乾 於是我自己在樓頂晒了一些
用料
芥菜 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
晒芥菜乾(菜乾燉五花肉)的做法
每當冬季 市場就會開始賣這樣的芥菜頭 正好可以買來晒菜乾
先把芥菜洗乾淨(這次晒的芥菜是我媽媽買來的 媽媽說超市大特價 買了好多連葉子都沒有去除的芥菜頭 )
然後晾乾水分
切成一片片 不要太大(要晒的比較久)也不要太小片(晒好縮很小 會很碎)
鋪平開始晒菜乾啦
晒好了 這是晒了4天的成果 這樣的菜乾可以放上個一年都沒問題
把五花肉切片和洗淨的菜乾加醬油和水大火燒開 小火燉至軟爛即可
小貼士
晒菜乾一定要提前看好天氣 最好連續幾天都是晴天 這樣晒出來的菜乾就很好