鮮掉牙的蛤蜊豆腐湯

用料  

鮮掉牙的蛤蜊豆腐湯的做法  

1. 圖上這些東西該吐沙的吐沙，洗淨的洗淨，切好的切好，當然我這是做了一個豪華版蛤蜊豆腐湯，還另外加了蝦和鮑魚，其實大可不必，就只有蛤蜊和豆腐就一樣鮮掉牙。豆腐一定要用嫩豆腐。

2. 蔥姜入油鍋炒出香味，再加點白胡椒粉進去一起炒一下，整個湯胡椒粉是精華，加水，煮豆腐，豆腐不怕煮，可以多煮會，準備出鍋前把蛤蜊倒進去煮到開口就好了，我喝這個湯基本上不放鹽，大家可以根據自己口味加少量鹽，因為喝的就是鮮甜味，起鍋前我還會再放一點胡椒粉，也可以炒的時候不加，直接煮湯的時候加。最後撒小蔥和香菜碎，開喝就完了。