以下爆漿的量是4寸，做6寸*2，做8寸*4
用料
| 1.以下用不鏽鋼盆裝 | |
| 黃油 | 6克 |
| 低粉 | 4克 |
| 椰漿 | 1.5克 |
| 全職奶粉 | 1克 |
| 2.以下用燒鍋裝 | |
| 細砂糖 | 5克 |
| 牛奶 | 53克 |
| 淡奶油 | 54克 |
| 椰漿 | 4克 |
| 3.以下用燒鍋 | |
| 芒果蓉 | 20克 |
| 椰漿 | 5克 |
| （**如果有新鮮的芒果泥，此處不放燒鍋，直接使用新鮮果泥**） | |
| 4.芝士乳酪 | 1.5克 |
記錄楊枝甘露爆漿的做法的做法
將2.加熱煮開後，取少許融化4.，然後倒回到2.裡面，得到液體5.
5.+1. 混合後過篩備用，得到6.
加熱3. 煮開後備用
**此處如果用新鮮芒果泥則不需加熱，直接使用**
6.回鍋煮，煮到濃稠，近乎椰漿的濃度（液體有少許泛黃）
6.+3. 混合後，要一直攪拌散熱（可坐水），散熱到40度左右，用保鮮膜貼著漿面儲存，冷藏兩天內用完
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