這 春天的枸杞葉
美得
可以隨手找個花瓶插起來了
轉瞬
還是變成了桌前一碗湯
人類
不愧是自然界食物鏈的頂端殺手
用料
| 新鮮枸杞葉 | 一把 |
| 豬肉餡（肥瘦3：7） | 300克 |
| 姜 | 一塊 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 麻油 | 幾滴 |
| 雞蛋清 | 一隻 |
春天的饋贈！枸杞葉圓子湯【廣東滾湯】的做法
新鮮的枸杞葉，順著杆子抹下葉子，用冷水泡半小時，去除殘留農藥什麼的
此時準備肉餡（忘記拍照了）：
①新鮮的豬肉餡，加適量生粉、生抽豉油一大勺、幾滴麻油、鮮榨的薑汁、雞蛋清一隻、冷水少許，順著一個方向攪勻
②從散嗖嗖的肉餡攪拌到有勁道有黏度了，大概兩三分鐘，就可以了
③靜置一小時，等入味
①煲開水一鍋，用匙更逐個逐個放入肉餡，
（就好像你去海底撈吃火鍋時煮蝦滑一樣）
②全部放完後，等大火再次燒開，
就可以放枸杞葉了
③一起煮滾，中火再滾5～8分鐘之後，
放少少雞精、鹽，調味即可。
小貼士
枸杞葉不是四季都有，這是時令菜，清肝明目，生津止渴，簡單易做，現在正當食！
也可滾豬肉片、豬肝、豬生腸等，外面的三及第就是這個了，不過我家比較喜歡吃肉丸子哈哈哈
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