滷蛋快速剝皮法(小美版)

滷蛋剝皮是最煩人的事，本人試驗出一種快速剝皮的方法，使得剝雞蛋皮成為一種享受。

用料  

滷蛋快速剝皮法(小美版)的做法  

1. 15個雞蛋洗淨，加水淹過雞蛋，小美設到煮蛋全熟模式。

2. 完成後，啥都不要動，繼續選擇溫泉蛋模式，再煮9分鐘。因為雞蛋比較多，水也多，雞蛋沒煮熟，所以需要再煮一下。

3. 把雞蛋倒入盆中，用冷的自來水沖洗降溫，不燙手即可。

4. 小美加入100克生抽，700克水，小美設為10分鐘，100度，速度0.5即可。

5. 同時，用木頭鏟子或者塑料米飯盛勺的背部，把一個雞蛋敲6下，把皮敲碎。其中，中間一圈敲4下，再在頂部和底部各敲一下。

6. 在第4步完成後，將雞蛋放入。小美再設為煮蛋全熟模式，再煮一遍。

7. 完成後，用筷子把雞蛋夾入砂鍋，再把湯全部倒入砂鍋醃蛋。

8. 將砂鍋放入冰箱冷藏一晚後，第二天再剝皮，就是一種享受了。剝皮後，將雞蛋沖洗乾淨，再用各種方法滷蛋即可。