用料
| 澱粉（我用的土豆澱粉） | 一碗 |
| 水 | 八碗 |
| 蔥 姜 蒜 香葉 桂皮 八角 花椒粒 辣椒油 黃瓜絲 豆乾絲 香菜 | 適量 |
涼粉（天氣越來越暖和了 山西的大涼粉也該端上桌子了 手把手教你 ）的做法
一碗水 一碗土豆澱粉 拌成酸奶狀
把碗反過來 弄這麼多白礬
用水化開
鍋裡七碗水燒開冒泡
慢慢的 邊倒邊攪拌
攪一分鐘加入白礬水
攪至五分鐘後 改成小火 慢慢燉一會兒 大概三分鐘
然後盛入碗中 放涼
蔥末 蒜末 鹽 雞精備好
鍋裡少燒點水 加入 花椒粒 香葉 桂皮 八角 薑片 煮二分鐘 撈出去這些調料
將水 迅速的倒入蔥末蒜末盆裡
就成這個樣子了
備好黃瓜絲 豆乾絲 我家裡有豆皮 就用豆皮充數了 香菜末
冷卻好的涼粉切 條加入碗裡 不要嫌棄我的碗，這是昨天做辣椒油的碗 辣椒油裝瓶 碗裡的辣椒油還不少 我們不要浪費
碗里加入熬好的湯 加入黃瓜絲 豆乾絲 再來點辣椒油 來點陳醋
開吃吧 美得不要不要的
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