卡拉羅是加勒比地區傳統的蔬菜湯。偶然在網上發現的菜譜，非常好上手，用料要求不嚴格，健康又好吃。
用料
| 1綠色湯的部分 | |
| 白洋蔥 | 1個 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 彩椒（紅） | 1/2個 |
| 青椒 | 1/2個 |
| 秋葵 | 10個 |
| 南瓜或西葫蘆 | 10小塊 |
| 百里香 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 雞湯 | 少許 |
| 進口小辣椒（選） | 1個 |
| 菠菜 | 很多 |
| 甘藍（選） | 一些 |
| 橄欖油 | 少許 |
| 椰奶 | 少許 |
| 2 加入的輔料 | |
| 雞胸肉（片塊皆可） | 適量 |
| 細香蔥 | 適量 |
卡拉羅---加勒比健康蔬菜湯的做法
洗淨所有的用料和蔬菜
所有的原料切碎成小丁。（其實可以邊切邊開火）
鍋熱後放入橄欖油和切好的蒜末、白洋蔥丁，加入黑胡椒和百里香。等洋蔥變得軟趴趴而且比較透明的時候，進行下一步。
加入雞湯和椰奶，再加入所有的蔬菜（有葉子的除外）。大火開鍋後調小火，然後打一盤dota（~40mins）
這個時候的蔬菜應該已經軟到入口即化，但是還能保持形狀。
放入切好的菠菜和甘藍，再繼續煮約30~40分鐘。
煮菜的同時把雞胸肉片入鍋煎至金黃色。如果是厚一些的雞胸肉，就要時間久一點。根據喜好放入黑胡椒和鹽巴。
把煮好的湯放入攪拌機裡，或者如果有手持攪拌器的話更方便...總之打成糊。
打成糊之後放入切碎或撕碎的雞肉塊和切好的細香蔥
然後就有了一碗充滿異域風味的、營養價值爆表的加勒比健康蔬菜湯！
小貼士
1. 其實多放點菠菜的話湯會比這個顏色深很多，這次瓜放的太多了QAQ。
2. 建議第一次少做一些，嚐嚐看是不是自己喜歡的口味。
參考菜譜：
烹飪屋
