每個冬天,大家最盼望的就是羊肉湯,味美暖身!
這個冬天麻麻愛上我做的羊肉湯了,隔三差五的讓我做個湯,所以今天就教大家一個快手羊肉湯
用料
羊肉 | 500克 |
姜 | 10片 |
香菜 | 3根 |
鹽 | 適量 |
大蔥 | 半根 |
花椒 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
豆腐乳 | 1塊 |
小米椒 | 適量 |
鯽魚 | 1條 |
蘿蔔 | 1個 |
白菜 | 適量 |
四川羊肉湯的做法
買一隻鯽魚熬湯,這個是高湯咯,如果有時間也可以買骨頭熬湯,請自行選擇
羊肉我買的已經處理好的,因為去晚了生羊肉賣完了……
如果需要生羊肉處理方法的小夥伴請留言
準備適量的蔥薑蒜跟花椒
鍋內放適量的羊肉跟豬油,切忌不要全放羊油,膩到你沒有朋友
放蔥薑蒜下鍋翻炒
放入羊肉翻炒啦,適當炒制後,加入魚湯咯,記得魚湯不要整鍋倒,小心刺
大火熬到水開,中小火15分鐘,根據自己水量來,感覺合適可以關火時下入白蘿蔔跟白菜,加入適量鹽
調料碗就是放入一塊豆腐乳,小米椒,蔥,香菜,加適量羊肉湯調製,不要太美,寫得我口水都出來了
這個味道絕對甩外面店裡的羊肉湯幾天街哦