酥到家的桃酥

這是一款經過反覆改良的家用版桃酥，酥，每一份用料比例，不建議大家改動

用料  

酥到家的桃酥的做法  

1. 乾性材料:
   低筋粉，泡打粉，小蘇打，棉糖，臭粉混合攪勻。

2. 溼性材料:棕櫚油，雞蛋，

3. 溼性材料與乾性材料放入廚師機中快速打發至粘稠狀，攪拌的過程主要觀察棉糖的融化度。

4. 攪拌粘稠後取出，分成60克一個，揉園，然後一面蘸芝麻，隨後用食指關節在芝麻面頂一個凹洞

5. 入爐烘烤，上火215，下火150度，20分鐘起，觀察上色程度。