用料
蝦瓤秋葵的做法
秋葵洗淨去除頭。劈成兩半，去除中間的杆。
秋葵劈開后里面的撒一些澱粉。用手指沾一些澱粉。塗滿秋葵。
用蝦滑填滿秋葵，用餡板按實一些。可以防止餡滑出來
熱鍋冷油 中火蝦滑向下煎3分鐘，翻面後煎大約3分鐘即可出鍋。
兌碗芡：100ml水、一勺鹽、 少許胡椒粉、半勺土豆澱粉。
熱鍋放碗芡、形成玻璃芡即可淋在秋葵上出鍋
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