簡易西南雞肉

用料  

簡易西南雞肉的做法  

1. 將小茴香（孜然），鹽，幹辣椒和辣椒粉混合在一個可重新密封的大塑料袋中。密封袋，搖勻。將2茶匙調味料放入一個大碗中；將切成丁的西紅柿，青椒，黑豆和玉米加入碗中，攪拌。

2. 將雞肉和剩餘的調味料放入袋中；搖一搖

3. 將大鍋中的橄欖油用高溫加熱。將雞肉放入煎鍋中，加入紅洋蔥，然後在熱油中炒至雞肉變黃，約5分鐘。

4. 將溫度降低至中高。將番茄混合物與雞肉攪拌；燒開，加米飯，攪拌

5. 降低溫度。將切達乳酪撒在雞肉混合物上。將鍋蓋上鍋，小火煮至米飯變嫩，雞肉在中間不再變粉紅色，大約5分鐘。上菜前，先從火上移開使其冷卻5分鐘。