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北京驢打滾

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.23W
北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟

作為一個南方人，如何能吃到京味十足的老北京驢打滾呢？答案是：來跟著《大廚食驗室》一起動手做就可以咯！

【在製作的過程中有任何疑問可以新增我的微信諮詢教程哦：dachu7777  】

用料  

清水 300g
糯米粉 300g
蜂蜜 80g
玉米油 50g
豆沙 適量
豆粉 適量
澄粉 75g

北京驢打滾的做法  

  1. 如果在製作的過程中有任何疑問，歡迎關注我的微信公眾號：大廚食驗室 在相應的文章教程下方留言哦 我會盡快回復你噠~

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第2張

  2. 準備好所有的材料

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第3張

  3. 將糯米粉、澄粉、蜂蜜/糖粉、玉米油、清水分別倒入，攪拌均勻。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第4張

  4. 攪拌好後，蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸20分鐘左右。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第5張

  5. 出鍋

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第6張

  6. 放在鋪了黃豆麵的碟子上。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第7張

  7. 戴上pvc手套揉一下。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第8張

  8. 拿出放在桌面上，再次撒上黃豆麵，用擀麵杖擀成一大塊。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第9張

  9. 均勻的把豆沙抹在上面。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第10張

  10. 捲起來，不要太鬆，否則切的時候容易散。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第11張

  11. 切成小塊。

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第12張

  12. 搞定

    北京驢打滾的做法圖解 北京驢打滾的做法步驟 第13張

小貼士

做多少吃多少 此配方做大概20塊 吃不完保鮮膜包起來防止風乾 建議儘快吃掉哦

Tags：驢打滾 北京驢打滾 北京
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