鮮蝦蠔油撈麵

江門特產全蛋面，入口軟、韌、爽、滑、並伴有靚面加鮮雞蛋的清香， 此面選用精製麵粉，純天然晒乾，不含新增，是小盆友和大人們的健康首選。中秋將至，可作為禮品送給親朋好友，平時也可作為禮品贈送。有意者可聯絡我QQ：8794022或手機：13112522369，歡迎來電諮詢。

用料  

鮮蝦蠔油撈麵的做法  

1. 水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用

2. 再放入菜心燙熟

3. 另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麵煮熟

4. 撈出後放入冷水中過冷河

5. 降溫後瀝乾水分，放入盤中，放入少許蔥油拌勻

6. 將適量拌好的面放入碗中，放入菜心，倒入鮮辣蠔油，點綴蝦和小紅辣椒即可

小貼士

全蛋面，竹升面等也可以做，最重要是選擇韌性比較好的面類，不黏稠，不易糊。