1.原材料:洲星馬蹄粉250克(平均分成兩份各125克),椰漿一罐(400毫升),黃糖兩片(200克),黑芝麻80克。
第一步:先調生熟漿
2.將125克馬蹄粉+400毫升清水倒入容器
3.充分攪拌均勻得到馬蹄漿生漿
4.馬蹄漿生漿過濾(過濾雜質)
5.將黑芝麻倒入鍋裡炒香
6.倒出放涼備用
7.黑芝麻+300毫升清水倒入榨汁機裡
8.蓋好蓋子啟動將其擊碎
9.黑芝麻水過濾隔渣
10.將200克白糖+黑芝麻水煮開致溶解
11.關火後立即加入少量已攪拌均勻的馬蹄漿生漿
12.迅速攪拌均勻得到熟漿(粘稠狀為最佳)
13.一邊攪拌馬蹄漿生漿一邊倒入熟漿
14.充分攪拌均勻得到生熟漿
第二步:調白漿
15.將125克馬蹄粉+200毫升清水+400毫升椰漿倒入容器
16.充分攪拌均勻
17.過濾得到白漿
18,生熟漿及白漿已完成
第三補:交替蒸
17.水燒開後蒸盆加入一層生熟漿大火蒸3分鐘。
18.再加入一層白漿大火蒸3分鐘,以此類推
19.蒸完後取出放涼
20.徹底放涼後切塊食用即可
用料
馬蹄粉 | 250克(平均分成兩份各125克) |
椰漿一罐 | 400毫升 |
黃糖兩片 | 200克 |
黑芝麻 | 80克 |
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原材料:洲星馬蹄粉250克(平均分成兩份各125克),椰漿一罐(400毫升),黃糖兩片(200克),黑芝麻80克
先調生熟漿
將125克馬蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分攪拌均勻得到馬蹄漿生漿
馬蹄漿生漿過濾(過濾雜質)
將黑芝麻倒入鍋裡炒香
倒出放涼備用
黑芝麻+300毫升清水倒入榨汁機裡
蓋好蓋子啟動將其擊碎
黑芝麻水過濾隔渣
將200克白糖+黑芝麻水煮開致溶解
關火後立即加入少量已攪拌均勻的馬蹄漿生漿
迅速攪拌均勻得到熟漿(粘稠狀為最佳)
一邊攪拌馬蹄漿生漿一邊倒入熟漿
充分攪拌均勻得到生熟漿
將125克馬蹄粉+200毫升清水+400毫升椰漿倒入容器
充分攪拌均勻
過濾得到白漿
生熟漿及白漿已完成
水燒開後蒸盆加入一層生熟漿大火蒸3分鐘
再加入一層白漿大火蒸3分鐘,以此類推
蒸完後取出放涼,徹底放涼後切塊食用即可