清蒸海鱸魚（簡單快手又鮮美）

今天買了條海鱸魚，這個跟以前做的淡水鱸魚還是有點不一樣的。海鱸魚大一些，比較瘦長，淡水鱸魚肚子大。家裡沒有蒸魚豉油了，用了生抽調的，也很好吃。

用料  

清蒸海鱸魚（簡單快手又鮮美）的做法  

1. 蔥姜洗乾淨，一點點蔥打結，剩下的蔥切段，姜切絲。鱸魚也洗乾淨，在兩邊的魚肚子上各切三刀以便更入味。

2. 放一些蔥姜鋪在盤子底下。

3. 打結的蔥放在魚肚子裡，同時放點薑絲。

4. 鍋裡燒開水。

5. 我這魚太大了，蒸不下，自己用筷子墊一下。

6. 魚放進去大火蒸十分鐘，小一點的八分鐘就行了。

7. 蒸好了裡面有水，倒掉。

8. 生抽加香油和味精調好。

9. 鍋燒熱放油燒熱。

10. 剩下的蔥薑絲放在魚身上。

11. 在魚身上澆上熱油。

12. 再淋上生抽汁。可以開吃了

小貼士

我還有個菜譜是淡水鱸魚，買來是活的，這個海鱸魚是賣海鮮的地方買的，放在冰上的。吃完後覺得淡水鱸魚的肉比較嫩，海鱸魚肉粗糙些，海鱸魚清蒸也好吃也適合紅燒。