醋熘白菜，快手家常菜

醋熘白菜是傳統北方家常菜，口味酸甜辣香。做法非常簡單。幾分鐘搞定。

用料  

醋熘白菜，快手家常菜的做法  

1. 準備白菜半棵洗淨切成塊，白菜幫和白菜葉分開，瀝乾水分備用。

2. 起鍋燒油，放入薑片蔥花爆香。蔥花變色時加入幹辣椒翻炒幾下。

3. 加入白菜幫翻炒，白菜幫炒軟時再加入白菜葉。

4. 加入鹽小半勺調味。

5. 加入蠔油半勺約20ml。

6. 加入白醋半勺約20ml。

7. 加入五香粉少許。

8. 加入水澱粉少半碗，翻炒均勻出鍋。

9. 裝盤，撒些小米辣裝飾一下。

小貼士

1. 白菜儘可能選白菜芯多一點的。
2. 白菜幫較白菜葉不易熟，先炒白菜幫，白菜幫炒軟再加白菜葉炒。
3. 大火快炒。
4. 加入水澱粉勾芡均勻再出鍋。