小時候在國內，家裡經常炒絲瓜吃，結果出國後才發現這道家常菜並不尋常。
日本水果蔬菜種類貧瘠，超市裡根本見不到絲瓜。我實在是饞極了，打聽到在二手交易網站能買到沖繩直郵的絲瓜，連忙下單了。
買了4根絲瓜，大約1公斤，價格約合人民幣100多元。
從前稀鬆平常的蔬菜，如今竟變成珍貴稀有的食材。從沖繩大老遠空運過來的寶貝絲瓜，萬萬不敢糟蹋了。於是打電話向老爸請教，學到了老爸的真傳，在此記錄下來。
絲瓜在我們老家也被稱作“絲瓜子”。剛好最近流行女團稱呼，什麼都要帶個“子”，老家土不拉嘰的方言都變得有點可愛了。😁
用料
| 絲瓜 | 1-2根 |
| 蠔油 | 1-2勺 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 蒜 | 1-3瓣 |
| 白糖 | 半勺 |
| 小米辣 | 按個人喜好 |
老爸的蠔油炒絲瓜 | 珍惜尋常的美好的做法
準備材料。
新鮮絲瓜和蒜瓣是必需的。
小米辣是給愛吃辣的人，不愛吃辣就不放。
老爸沒說要放蝦，但是我個人比較愛吃蝦，再加上絲瓜和蝦都是鮮味，所以加了蝦。蝦換成海米肯定也不錯。
大蒜切碎，小米辣切段，絲瓜切成圖上的厚片。
熱鍋冷油，多放點油，炒香大蒜和辣椒。
絲瓜和蝦下鍋，一邊攪拌一邊大火炒兩三分鐘。
加鹽。上次老爸教我炒蘑菇，叮囑了要臨出鍋再放鹽，但是絲瓜需要在炒菜中期放鹽。食鹽的醃漬會使絲瓜受刺激、微微出水，炒出柔和的色澤和柔滑的口感。
加蠔油和白砂糖，一邊拌勻一邊炒1-2分鐘。
鮮美的蠔油炒絲瓜出鍋啦。
每日的家常菜，天天見的人，那些我們以為很平常的事物，也許某一天就突然失去了。
珍惜尋常的美好吧～
小貼士
絲瓜與蠔油和白糖很搭配，所以這道菜鮮甜爽口又下飯😍
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